Kívül megpirult szélek, belül krémesen puha hús: ehhez néhány hozzávaló és egy kis türelem is elég. Az ősz egyik kedvencét érdemes sós fűszerezéssel is kipróbálni, mielőtt automatikusan az édesítés mellett döntünk.
Hetediknap a Google Keresőben
Kérjük állítsa be, hogy a hetediknap.hu mindenképpen megjelenjen a találatai közt!
Kevés olyan étel van, amelyhez ennyire kevés hozzávaló és ennyi türelem kell. A sütőtök előkészítése néhány perc, utána a sütő dolgozik helyettünk. Siettetni viszont nem érdemes: a puhára sült hús és a pirult szélek kedvéért megéri kivárni, amíg elkészül.
Az édessége persze nem garantált. Függ a fajtától és az érettségtől is, ezért előfordul, hogy a tepsiből kivett darab csalódást okoz. A méz azonban nem mindenre megoldás. Egy kevés só, némi kakukkfű vagy egy csipet csili egészen más oldalát is megmutathatja.
Nem kell mindenből desszertet csinálni
A sütőtök körül mintha túl nagy szerepet kapna az édes íz. Fahéj, méz, barna cukor: könnyű úgy telepakolni a tepsit, hogy végül alig érezzük, milyen maga a tök.
Pedig a jól sikerült sült tök egyik legjobb tulajdonsága éppen az egyszerűsége. Nem feltétlenül lesz jobb attól, hogy több mindent teszünk rá. A mézes változatnak is megvan a helye, de érdemes egyszer csak kevés olajjal és sóval megsütni.
A fűszerezéssel elég néhány szeleten kísérletezni, így egyetlen tepsiben is kiderülhet, melyik változat ízlik a legjobban. Kerülhet az egyik darabra kakukkfű, a másikra kevés rozmaring, néhány szeletet pedig hagyjunk meg natúran!
Sós, fűszeres sült tök
Hozzávalók:
1 közepes kanadai sütőtök
1–2 evőkanál olívaolaj
só
frissen őrölt bors
ízlés szerint kakukkfű vagy rozmaring
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 200 fokra, alsó-felső sütésen!
A tököt mossuk meg, stabil vágódeszkán, óvatosan vágjuk félbe, majd kanállal szedjük ki a magjait!
Daraboljuk nagyjából egyforma, 3–4 centiméter vastag szeletekre! Meghámozni sütés előtt nem szükséges.
A darabokat rendezzük sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy ne fedjék egymást! Vékonyan kenjük meg olajjal, enyhén sózzuk, borsozzuk, és szórjunk rájuk kevés zöldfűszert!
Süssük körülbelül 45–60 percig! Az idő a szeletek vastagságától és a sütőtől is függ: akkor kész, ha a villa könnyen beleszalad, a szélei pedig már megpirultak. Ha hamar barnul, de belül még kemény, lazán takarjuk le alufóliával, és süssük tovább!
A maradék másnap is jól jön
A megsült tök köretként is megállja a helyét, de salátába vagy tésztához keverve is felhasználható. Ha marad belőle, kihűlés után tegyük hűtőbe, másnap pedig kevés alaplével összeturmixolva gyors krémlevest készíthetünk belőle.
Az őszi konyhának nem kell minden este nagy mutatványról szólnia. Néha egy tepsi sütőtök is elég hozzá – különösen, ha hagyjuk rendesen megsülni, és adunk neki egy esélyt a méz előtt.
