recept
4 cikk
Almás sült csirke: az egyszerű vasárnapi ebéd, amit az ősz tesz igazán különlegessé
Vasárnap jólesik olyan ebédet tenni az asztalra, amelynek már az illata is betölti a konyhát, mégsem kell miatta az egész délelőttöt a tűzhely mellett tölteni. Az almával, rozmaringgal és hagymával sült csirkecomb pontosan ilyen: egyszerű, kiadós és már az ősz ízeit hozza.
hetediknap.huRégi almák, régi ízek – egy lassan eltűnő magyar világ, különleges recepttel
Annyira hétköznapi, hogy szinte észre sem vesszük. Bedobjuk az iskolatáskába, lereszeljük a pitéhez, kompótot főzünk belőle. Pedig az alma története Közép-Ázsiától az ókori mítoszokon és a régi magyar gyümölcsösökön át vezet a mai konyháig. Most pedig, amikor fél évszázados mélypontra zuhanhat a hazai termés, érdemes megnézni, mi minden kötődik ehhez az egyszerű gyümölcshöz. Visszanéztünk egy régi világba, és elővettünk egy régi magyar recept ihlette almás ételt is.
hetediknap.hu„Csak egyet eszem” – aztán jön a második szilvás gombóc
Van az az étel, amelynél az ember már az első falat előtt tudja, hogy az „én csak egyet kérek” mondatnak semmi valóságalapja nincs. A szilvás gombóc pontosan ilyen. Puha krumplis tészta, közepén savanykás-édes szilva, kívül pirított morzsa, a tetején fahéjas cukor – és valami megmagyarázhatatlan módon rögtön ott terem vele a gyerekkor is.
hetediknap.huTojással, rizzsel vagy kolbásszal? – A lecsó, amin egy ország képes összeveszni
Van néhány kérdés, amit magyar családi ebédnél jobb nem bedobni. Politika, pénz, örökség – és hogy kell-e tojás a lecsóba. Mert a lecsó nem egyszerűen étel. Állásfoglalás.
Newsroom